Łuków

Łuków

Polędwica wołowa – szlachetne mięso nie tylko dla koneserów

Polędwica wołowa to najbardziej miękka i delikatna część mięsa wołowego, ceniona przez miłośników wysokiej jakości wołowiny. Znajduje się w tylnej części tuszy, wewnątrz odcinka lędźwiowego, dzięki czemu jest niemal pozbawiona tkanki łącznej i tłuszczu. To sprawia, że polędwica wołowa jest wyjątkowo krucha i soczysta po przygotowaniu. Mięso nie wymaga skomplikowanej obróbki, dlatego jest doskonałym wyborem zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z daniami z wołowiny.

Polędwica wołowa:

• delikatne i kruche mięso pozbawione przerostów,
• sezonowana 7 dni,
• sprawdzi się na steki, tatara czy gulasz.

Stek – polędwica wołowa na różne sposoby

Stek z polędwicy wołowej możesz przygotować na patelni, grillu lub w piekarniku. Wystarczy krótko obsmażyć mięso na mocno rozgrzanym tłuszczu, a następnie doprowadzić do preferowanego stopnia wysmażenia. Polędwica wołowa będzie też odpowiednia do przyrządzenia carpaccio, tatara czy kultowego dania Beef Wellington.